Ordliste

At hesten accepterer at spise foderet. At den kan lide det.

Æteriske olier er duftende koncentrerede planteolier. De indeholder aromastoffer, som gavner huden og dufter godt. De æteriske olier er flygtige og aromastofferne fordamper ved kontakt med luft.

Antioxidanter er kemiske stoffer, som vitaminer, mineraler og enzymer, der modvirker oxidation (Se afsnittet om Oxidativt stress). Kroppens eget antioxidative forsvar kan neutralisere frie radikaler, så de ikke gør skade. Det sker ved hjælp af kroppens antioxidative enzymer og antioxidanter i kroppen.

Beta-glukaner er en type fibre (kulhydrater), som er til stede i cellevæggen i korn. De nedbrydes langsomt i tarmsystemet og stimulere aktivt immunforsvaret.

Bioaktive stoffer er en fællesbetegnelse for stoffer, der har en effekt, ofte positiv, på biologiske systemer, herunder kroppen, også hestekroppen. De stimulerer bl.a. immunsystemet og fordøjelsen. Bioaktive stoffer i planter er fx fenolstoffer, flavonoider og tanniner.

Artsrigdom.

Høj optagelighed i kroppen pga. den organiske form.

Når blodsukkeret hurtigt falder til under det normale niveau. Kroppen bliver træt.

Kroppen kontrollerer blodsukkeret hormonelt og regulerer det ved at frigive mere eller mindre insulin.

Alsidighed, forskellighed, variation.

Komplekst molekyle, der er opbygget som en kæde af enheder (nukleotider). Findes i organismens cellekerner som en bestanddel af kromosomerne og overfører de arvelige egenskaber fra generation til generation. Koder for alle processer i hestens krop.

En easykeeper er en hest, der er nem at fodre på. Den har et forholdsvist lavt stofskifte og behøver ikke meget energi for at holde sig i god foderstand.

En hardkeeper er det modsatte. Den har et forholdsvist højt stofskifte og kræver meget foder for at holde sig i god foderstand.

Easykeepers tilhører ofte racer, som er fremavlet til at klare sig på en lille mængde foder.

Elektrolytter i kroppen er stoffer, der har en elektrisk ladning og hjælper med at opretholde væske- og saltbalancen. De inkluderer ioner som blandt andet natrium og kalium. Gennem sved mistes elektrolytter og hvis de ikke erstattes, kan det resultere i muskelkramper og nedsat præstationsevne.

Kroppens samlede behov for energi til at holde stofskiftet og blodomløbet i gang, holde kropstemperaturen og til muskelarbejde.

Efter mavesækken kommer foderet videre til tyndtarmen. I tyndtarmen sker der primært en enzymatisk nedbrydning af næringsstoffer. Her nedbrydes de letfordøjelige kulhydrater, fedtsyrer og proteiner til simple kulhydrater, frie fedtsyrer og aminosyrer, som kan optages over slimhinden i tyndtarmen. Det er også i tyndtarmen, at mineralerne optages.

Behandlet ved en gæring. Fermentering er en gæringsproces, hvor der dannes naturlige mælkesyrebakterier og enzymer. Fermenterede produkter er lettere at fordøje end ikke fermenterede. Enzymerne som opstår i processen, gavner fordøjelsen af alt foderet, som hesten spiser.

Fermentering er også en konserveringsmetode, som forbedrer produkters holdbarhed.

Let trykkede frø, så næringsstofferne nemt kan optages i kroppen, men stadig er beskyttede

Biologisk aktivt stof, som giver planter farver og har en antioxiderende effekt.

Hestens fordøjelseskanal er indrettet til at kunne nedbryde og udnytte store mængder af græs, planter og plantefibre.

• Mund, foderet tygges og blandes med spyt
• spiserør
• mavesæk, hesten har en forholdsvis lille mavesæk, da den er skabt til at spise små mængder hele tiden
• tyndtarm med enzymatisk nedbrydning af letfordøjeligt foder og optagelse gennem slimhinde og tarmvæg
• blindtarm og stortarm med den mikrobielle nedbrydning af plantefibre. Bakterierne danner næringsstoffer og vitaminer, som optages gennem slimhinde og tarmvæg eller benyttes af andre tarmbakterier til vækst
• endetarm

Kornkerner, som ved fugt og temperatur har gennemgået en forspiringsproces, hvor en del af stivelsen i kornet omdannes og der opstår enzymer. Kernerne er derefter lettere for hesten at fordøje.

Frie radikaler er ustabile molekyler, som gerne vil koble sig på andre molekyler for at blive stabile igen. I denne proces ødelægger (oxiderer) de andre molekyler og kan ødelægge celler. Antioxidanter kan stoppe denne proces ved at sætte sig på de frie radikaler. Frie radikaler dannes konstant, når kroppen forbruger ilt og kroppen bekæmper dem selv, hvis den kan. Kroppen producerer da enzymer, som fungerer som antioxidanter.

Et simpelt kulhydrat, som nemt optages af kroppen. Stivelse er fx opbygget af kæder af glukose, som nedbrydes i kroppen og optages som energi.

Glutathion er en peptid (et kortkædet protein) og en kraftig antioxidant til beskyttelse af kroppens celler. Hestens krop danner den ud fra andre aminosyrer eller optager den fra foderet.

Et mål, der angiver, hvor meget en fødevare eller et foder, der indeholder kulhydrat, påvirker blodsukkeret.

Kulhydrater omdannes til sukkerarter, som optages i blodet og fører til en stigning i blodsukkeret. Har en fødevare eller et foder et højt glykæmisk indeks, bliver kulhydraterne hurtigt omdannet til sukker og optages hurtigt, mens produkter med lavt glykæmisk indeks omdannes og optages langsommere.

Indholdet af stivelse og sukker er i alle produkter holdt på et moderat niveau. GlyxWiese-serien er desuden kendetegnet ved flere andre aspekter, der er særligt relevante for easy-keepers, overvægtige heste og heste, der på anden måde har udfordringer i fordøjelsessystemet.

Se Easykeeper.

Mikroalger er encellede fx chlorella, de er meget små og ses ikke med det blotte øje. Makroalger er flercellede. Arterne af makroalger inddeles i tre hovedgrupper: brunalger, grønalger og rødalger. Makroalger kaldes også tang.

Kornflager, som er behandlet med fugt og varme, så de forspirer og åbner sig. De bliver nemmere at fordøje, fordi stivelsen vil optages langsommere.

Immunsystemet består af specielle organer, vævstyper, proteiner og celler, som beskytter kroppen mod infektioner, der er forårsaget af virus, bakterier, svampe og parasitter. Immunsystemet arbejder konstant med at holde uønskede “indtrængere” på afstand. Eftersom kroppen er ideel for en række mikrober, søger disse konstant at komme ind i kroppen. (sundhed.dk) Det gælder både menneskekroppen og dyrekroppen.

At starte med at fodre et produkt til hesten. Ved opstart af et sækkefoder gives som regel en tredjedel af fuld planlagt ration den første uge, to tredjedele den anden uge og i løbet af tredje uge går man op på den fuld planlagte ration for at hestens fordøjelsessystem kan omstille sig.

Ved opstart af tilskud gives som regel halv dosis de første par dage, for at hesten kan vænne sig til smagen. Derefter fuld dosis.

Inflammation er synonymt med betændelse. Immunsystemet reagerer med betændelse/inflammation på et irritament. Det irritament kan være en infektion. Men det kan også være en fysisk, kemisk, traumatisk eller immunologisk skade. Inflammation resulterer i en rekruttering af de hvide blodlegemer. Citat fra: Bente Klarlund Pedersen, Dit helbreds bedste ven Immunsystemet.

Kroppens omsætning af glukose som holder blodsukkerniveauet passende, hvis det fungerer optimalt og insulin frigives i passende mængder.

Et kulhydrat som er langsomt optageligt. Derfor har det kun en ringe påvirkning på blodsukkeret. En god energikilde og sukkerkilde, fordi den optages langsomt og har en god smag.

Presning ved max 40 grader kaldes koldpresning. Man bruger varme men ikke høje temperaturer. Således skånes ingredienserne. De umættede fedtsyrer bevares sammen med andre følsomme stoffer som vitaminer og enzymer.

Sundhedstilstand, den fysiske (og evt. psykiske) tilstand med hensyn til sundhed, styrke og livskraft.

Kulhydrater opdeles i kategorierne sukkerarter, stivelse og fibre.

Sukkerarter er de simple kulhydrater som glukose, mens stivelse og fibre betegnes som komplekse kulhydrater. Hesten nedbryder stivelse til glukose.  Både sukkerarter og stivelse påvirker blodsukkeret, mens fibre ikke gør. Mange planter indeholder naturligt både sukker og fibre. Hesten får en stor mængde energi fra planternes kulhydrater. Hjernen optager konstant glukose fra blodbanen. Hesten omdanner også fibre til flygtige fedtsyrer, som giver den energi.

Fedt I form af fosfolipider, som indgår i alle levende cellemembraner. Lecithin er, for at hjernen og nerverne fungerer. Lecithin har også en vigtig rolle i fordøjelsen.

Let trykkede frø, så næringsstofferne nemt kan optages i kroppen, men stadig er beskyttede.

Mikroskopisk kugle, lille blære, som kan transportere stoffer i kroppen. Et liposom består af et dobbelt fosfolipidlag med et hulrum i midten, hvor vandopløselige stoffer kan transporteres.

Sporstoffer, vitaminer og sekundære plantestoffer indkapsles, så de kan nå frem til deres bestemmelsessted i kroppen på en beskyttet måde.

En gæringsproces, hvor der bruges mælkesyrebakterier. Mælkesyrebakterierne nedbryder sukker til mælkesyre. Det gærede produkt vil således indeholde mere syre og mindre sukker, hvilket forbedrer fordøjeligheden. Samtidig gør det produktet mere holdbart.

Organisk magnesiumforbindelse som er let at optage. St. Hippolyt har den i mange produkter, både basisfoder og tilskud.

Organisk calcium udvundet af kystnær tang. Organisk calcium er let at optage.

Mikroskopisk lille kugle, som kan transportere fedtopløselige stoffer i vandigt miljø. En micelle består af et enkelt lag fosfolipider.

Mikrobiomet er betegnelsen for den samlede mængde af alle mikroorganismer, som findes i og på kroppen. Tarmmikrobiomet er det samlede tarmsystem, som består af milliarder af forskellige mikroorganismer. Mikroorganismerne arbejder på forskellige måder. De producerer en række forskellige stoffer, som diffunderer gennem tarmvæggen og påvirker resten af organismen. Et velfungerende tarmmikrobiom hos hesten er afhængig af stor diversitet i foderet, dvs. mange forskellige planter og foderingredienser.

Betegnelsen er den gamle betegnelse for tarmbakterierne, som nu kaldes tarmmikrobiomet. Da ”flora” er en plantebetegnelse, er det egentlig forkert at kalde en samling bakterier for ”flora”.

Mikroorganismer Mineraler: Se Sporstoffer.

Naturligt, oprindeligt. ”Nativt indhold af sporstoffer” oplyses i nogle produkter, fordi råvarerne har et konstant værdifuldt indhold af disse sporstoffer som ellers kun oplyses, når de er tilsatte.

Når et produkt er mærket med Nordic-logoet, er recepten særlig tilpasset de nordiske lande. De oprindelige recepter er udviklet i forhold til tysk grovfoder, mens St. Hippolyt produkter med Nordic-logo er udviklet eller justeret i forhold til grovfoder og måder at fodre på i de nordiske lande.

Byggesten til DNA-strengen i genet og til de tilhørende transportmolekyler RNA, som findes i alle celler. En stærk krop danner selv nukleotider, men ved belastning kan hesten hjælpes ved at tilsætte foderet nukleotider. Læs mere her

Ølgær – og hvorfor det er i? Ølgær er faktisk en ganske enkel men meget værdifuld ingrediens. Som navnet siger, er det en gær, som bruges ved fremstilling af øl. St. Hippolyt anvender gæren som en foderingrediens, fordi gærceller meget nemt kan bruges af kroppen til at danne nukleotider, RNA- og DNA-materiale med. Gæren har desuden et naturligt indhold af let-optageligt krom, som kroppen i belastede situationer ofte har et forøget behov for. Gærcellerne indeholder også aminosyrer og peptider, som kroppen nemt kan bruge.

Umættede fedtsyrer. Fedt findes overordnet som mættede eller umættede fedtsyrer. De umættede fedtsyrer omfatter bl.a. de livsnødvendige Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer, som er vigtige for kredsløbet, nerverne og leddene. Omega-fedtsyrerne findes fx i hørfrø.

Forkortelse for oligomere proanthocyanidiner som er stærke antioxidanter, der modvirker frie radikaler. Druekerner er særlig rige på OPC-er. Hos St. Hippolyt indgår druekerner i ingrediensen ”frugtfibre fra druer”. Se Vitamin E + Selen

Karakteriseret ved naturlig, harmonisk sammensætning. Alle organiske forbindelser indeholder kulstof i deres molekyler.

Mineralerne er sat sammen med stoffer, som kroppen kender, fx sukkerstoffer eller aminosyrer. Derved optages mineralerne nemmere af kroppen, end hvis de ikke er bundne.

Oxidativt stress er et problem, når der opstår frie radikaler, som er meget reaktive og kan skade celler. Problemet opstår, når der i kroppen er ubalance mellem mængden af frie radikaler og mængden af antioxidanter. Antioxidanter binder sig til de frie radikaler, så de ikke er farlige mere.

En belastet krop kan have svært ved at danne antioxidanter nok og vil have gavn af at få dem tilført.

Pelleteret foder – altså foderpiller. Hos St. Hippolyt fremstilles pillerne ved lave temperaturer, dvs. under 40 grader. Derved bevares alle de gode næringsstoffer, vitaminer og mineraler i foderet.

Peptider er korte kæder af aminosyrer, som er korte kæder af protein. Peptiderne har mange forskellige egenskaber. De beskytter fx cellerne og forbedrer regenereringen gennem deres høje antioxidative potentiale. Og de forbedrer ilttransporten gennem det forhøjede optag af jern i de røde blodlegemer. De forbedrer også tarmstabiliteten i ved at hjælpe regenereringen af den indre tarmvæg. Herved forbedres foderudnyttelsen.

Naturligt forekommende antioxidanter som findes i mange planteingredienser. De findes i stor mængde i drueskaller, druekerner og i mange andre frugtskaller og grøntsager.

Prebiotiske ingredienser er fibre, som er med til at gavne miljøet i tarmen. De stimulerer væksten af de gode tarmbakterier. De er ”mad” for de gode tarmbakterier.

Protein er kroppens byggesten. Overskud af protein bruges som energi. Protein er opbygget af forskellige aminosyrer. Nogle aminosyrer kan kroppen selv danne fra andre aminosyrer. Andre aminosyrer skal tilføres gennem foderet, fordi kroppen ikke selv kan danne dem. De kaldes de essentielle aminosyrer.

Denne ingrediens er helt særlig for St. Hippolyt. Den er en speciel sammensætning af nukleotider, som er nøje udvalgte, for at kroppen målrettet kan genopbygge af væv. De forbedrer cellernes muligheder for at arbejde med ilt og affaldsstoffer. Se også Nukleotider.

Udviklet på baggrund af undersøgelser over mange år. Nukleotider målrettet præstation og genopbygning. Se PSB-komplekset ovenfor.

Gendanne eller genopbygge. Fx gendanne væv i kroppen, som har været nedbrudt eller beskadiget.

Restitutionstid eller genoptræningsperiode. Rekreation, hvor man kommer til kræfter igen efter kropslige udfordringer eller hårdt arbejde.

Det at opnå en tidligere veludhvilet og god tilstand igen efter en udmattelse, træthed eller en stor udfordring.

RNA aflæser og ”oversætter” arvematerialet i DNA. Ribonukleinsyre RNA består ligesom DNA af kæder af nukleotider og har forskellige funktioner i cellen. RNA bruges ofte til at transportere aminosyrer hen til ribosomerne under proteinsyntesen i kroppen i den rigtige rækkefølge. Ribosomerne bygger proteinerne op.

Saponinerne hører under terpenoiderne under de sekundære plantestoffer. Terpener og terpenoider udgør en stor del af planters æteriske olier. Saponiner smager bittert og kan skumme, når de omrøres i vand. Deraf navnet Sapon, som betyder sæbe på latin. De hjælper en plante med at beskytte sig selv, da de kan interagere med komponenter i cellemembranen.

Partikler i en opløsning, bundfald.

Sedimentation er, når partikler bundfældes og aflejres som et lag. I sedimentationsprocessen under fremstilling af St. Hippolyts koldpressede olier lader man partikler bundfælde sig, før man tapper olien. Der kan stadig være partikler i olien, som er helt ufarlige. Tværtimod indeholder de gode næringsstoffer.

Sekundære plantestoffer er stoffer i planter, som ikke er almindelige næringsstoffer. De er virksomme for planten, men man kender ikke deres præcise virkning på mennesker og dyr. Fx er saponiner og flavonoider sekundære plantestoffer, som indgår i planters duft, farve og smag. Man ved dog, at mange forskellige skånsomt behandlede planter har gavnlige virkninger på dyr og mennesker.

Sporstoffer er mineraler, som har betydning for ernæringen i ganske små mængder. De kaldes også mikromineraler eller mikronæringsstoffer. Mikromineralerne er jern, zink, silicium, kobber, selen, mangan, chrom, jod m.fl.

Andre mineraler kaldes makromineraler. Det er calcium, phosfor, svovl, magnesium, kalium natrium og klor.

Alle mineraler er vigtige for opretholdelsen af en velfungerende krop. Det er også vigtigt, at de tilføres i afstemte forhold, da de indbyrdes forhold påvirker optagelsen.

Mineralerne har mange funktioner i kroppen. ”De regulerer cellernes biokemiske funktioner og stabiliserer cellemembraner og skelet. Mange mineraler har desuden en generel betydning for sundhed i kraft af deres virkning på vækst og immunforsvar og i balancen mellem frie radikaler og antioxidanter”. (denstoredanske.lex.dk)

Kulhydrat, der dannes i planter ved fotosyntese og oplagres i rødder, frø og frugter. Stivelse er plantens energidepot, som planten danner til at sikre dens livsprocesser. Nogle planter danner meget stivelse og har store depoter, når de er udviklede. Især frøhviden i korn indeholder meget stivelse. Se også Kulhydrat.

”Den biokemiske omsætning af kemiske forbindelser i den levende organisme og dens celler.” (Bente Klarlund Pedersen).

Stofskiftet sørger for at kroppen forbrænder det mad/foder, der spises og omdanner det til energi. Kroppen bruger hele tiden energi i basalstofskiftet. Energien i basalstofskiftet bruges til at opretholde kroppens temperatur, de indre organers arbejde og cellernes stofskifte. Ud over dette bruges energi til fysisk aktivitet.

Det samlede tarmsystem. Tarmmikrobiomet består af milliarder af forskellige bakterier, gærsvampe og andre mikroorganismer, hvis funktion er evolutionært tilpasset værten. Mikroorganismernes funktion i hestens tarmmikrobiom er således tilpasset hesten. Mikroorganismerne lever af fibre og andet foder, som hesten spiser. De producerer en række forskellige stoffer, som optages gennem tarmvæggen og påvirker resten af organismen. Hestens tarmmikrobiom er følsomt og kan forstyrres ved ensidigt foder eller foder af dårlig kvalitet. Tidligere kaldte man tarmmikrobiom for ”tarmflora”.

Tyndtarmens indvendige slimhinde, som er foldet i mange bittesmå folder, der fremstår som små fimrehår. Det giver slimhinden en meget stor overflade, hvorfra næringsstoffer optages.

Når man siger ”at udfodre”, mener man at fodre eller simpelthen at give hesten foderet. Enten at give det i krybben eller at lægge det på gulvet, hvis det drejer sig om hø eller wrap.

Forbindelser som ikke indeholder kulstof-brint-forbindelser i deres molekyler. Grundlæggende er mineraler uorganiske. Uorganiske mineraler kan sættes sammen med organiske stoffer og derved være meget nemmere for organismen at optage.

Vitalitet betyder livskraft. Vitalitet er den kraft og energi, som får en organisme til at trives. En vital krop er sund og har gåpåmod.